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虾皮海带汤材料：所取海带半张，虾皮1把、生抽、色拉油适度。作法：1.海带用水泡进，浸整洁，沥干水后切菱形块可用；虾皮洗涤，敲菜筐中沥干水分；红尖椒洗涤切丁；2.跪锅敲少量色拉油，热锅热油后放入海带翻炒，再行放入虾皮，大火炒匀；3、特适度清水、生抽，大火烧沸，徵小火煮15分钟才可。剁椒蒸木耳材料：水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适度剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适度、香醋1勺作法：1.将黑木耳用冻水泡放，变硬后冼净2.锅中放入清水，煮开，放进木耳，杨世毛巾后捞起可用3.沥干木耳，大蒜磨碎4.起油锅，放进少量油，下大蒜爆香5.重新加入2勺剁椒酱翻拌均匀分布6.将生抽、香醋等调味重新加入木耳中配料7.将爆香的大蒜和剁椒倒入在木耳上，配料才可食用老醋三宝材料：花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，老抽，白糖，作法1、花生米炸伤至红亮可口，莲藕切片，水焯一下。2、调汁：陈醋、生抽、糖必要调匀了就能用。

3、三样食材挂盘中，然后推倒汁。4、皮蛋马利亚一些姜末，花生米马利亚一些香菜。5、最后统一推倒一些香油。

黄贡椒油炸质地肚材料：鲜猪肚、鲜黄辣椒、碱水、姜片、蒜片、葱白段、盐、生抽、香油、花生油作法：1、猪肚洗涤，切长1丝。2、锅入清水和碱水烧开，放进猪肚丝，关火泡2个小时，捞起用清水洗涤；鲜黄辣椒切粒。3、锅放置花生油，烧至五成热，下肚丝小火滑15秒，捞起控油。4、锅留底油，烧至七成热，下姜片、蒜片、葱白段和黄辣椒粒煸香，下猪肚丝大火翻匀，特生抽、盐和香油调味，炒匀才可。

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